Shop

※店舗により、コーヒーの取り扱いが変更となることがあります。

Coffee Beans

  • ハウスブレンドの紹介
  • vivo daily standは、京都の老舗コーヒーメーカー小川珈琲によるブレンド豆を、全店共通で採用しています。生産者との繋がりを大切にし、より良い品質を目指して常に努力を続ける小川珈琲の、厳しい基準をクリアした豆のみを使用。どなたでも安心して楽しんでいただけるこだわりのコーヒーです。口当たりはまろやかで、甘み・酸味・苦味のバランスがちょうど良く、毎日飲んでも飽きない味わい。エスプレッソやホットコーヒーだけでなく、アイスコーヒーやミルク系ドリンクにもマッチする、万能ブレンドです。
  • BLEND TYPE:
  • Pre-mix
  • ROAST LEVEL:
  • Medium

  • AROMA

  • BITTERNESS

  • ACIDITY

  • BODY

NOTE：
レッドグレープのような香り、チェリーのような酸味と甘さ、パイナップルのような甘さとまろやかな口あたりを活かした味わい。

ORIGIN：
ブラジル　グアテマラ　エチオピア

Our Initiatives

vivo daily standの
コーヒーへの取り組み

  • 人材育成事業
  • vivo daily stand が求めるコーヒーの味わいを全スタッフが再現できるよう、コーヒー抽出技術向上を目指した取り組みを行っています。
    バリスタ認定試験年に2回、バリスタ育成に向けたトレーニングと試験を実施。参加スタッフは、コーヒー豆の管理方法からエスプレッソやカフェラテの作成技術までを多角的に学びます。試験では、ソムリエ・現場コーヒー担当・小川珈琲の三者が立ち合い、バリスタ認定のジャッジを行います。

誰でも気軽に体験できる
コーヒーイベントの開催

小川珈琲とvivo daily standの共催により、一般向けのコーヒー体験イベントやワークショップをvivo daily stand店舗にて開催しています。お家ですぐに役立てられるハンドドリップのコツやコーヒーにまつわる豆知識を、実際の抽出を体験しながら、バリスタに直接教わることができます。さらに、vivo daily standの店舗で使用している「エスプレッソマシン」や「エアロプレス」などの器具を使ったコーヒードリンクとの飲み比べも。お家ではなかなか体験できない、多種多様なコーヒーの世界に触れることができます。どなた様もぜひご参加ください。

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Events

  • ハンドドリップ体験会 in OYAMA
  • 小川珈琲のバリスタが、実際の抽出を通して楽しいハンドドリップの世界をご紹介します。コーヒー初心者の方も、ハンドドリップ経験のある方も、どなたでもご参加いただけます。

    CONTENTS・コーヒー ハンドドリップのレクチャーと体験
    ・エスプレッソマシンを使ったドリンクとの飲み比べ
    ・vivo daily standスイーツの試食
    ・質問、交流タイム　　　　　　　　　　etc.

    講師：鈴木琴楓（小川珈琲）

Brand

小川珈琲について

小川珈琲は、伝統と進取の気風が息づく京都の街で、昭和27年（1952）から珈琲づくりをはじめました。以来、長い歳月をかけて醸成された京都の美意識と感性に支えられながら、“京都の珈琲職人”としての誇りをもってその審美眼と腕を磨き、世界に通じる「本物」の味わいをたえず追求してきました。一粒一粒の豆を大切に「本物」としての価値を求め続けること。その一杯がきっと明日の希望になると信じて。一人でも多くの人たちの心と暮らしに寄り添う存在でありたいと願います。

WEBSITE

VIVO PRODUCTION TOKYO株式会社

6月13日(土)にvivo daily stand大山店にて開催した「ハンドドリップ体験会」。
定員を上回りたくさんの方々にご参加いただくことができました。当日の様子を少しだけお届けします!
講師の鈴木琴楓さんは小川珈琲株式会社所属のバリスタ。今回のイベントの発起人でもあります。
まずは、ペーパーフィルターの折り方、お湯の温度など、基本的な準備を丁寧に教わりました。
さっそく、参加者からの質問がたくさん！基本的なことほど、聞ける機会って少ないんですよね。
既に和気藹々のムード。vivo daily stand大山店の常連さんはもちろん、他の店舗からの参加者や、新規の方もいらっしゃり、皆さん情報交換も楽しみながら参加されていました。
お次は、鈴木さんによるデモンストレーション。その技術を見逃すまいと、皆さん一生懸命に観察されています。
今回使用した豆は、vivo daily stand全店で導入している小川珈琲のハウスブレンド。今回のイベントの為に、ハンドドリップ用の挽き目で用意していただきました。コーヒーの良い香りが充満します。
いよいよ参加者による実践です。各テーブル2人ずつ抽出し、その都度みんなで飲み比べながら、交代で淹れていきます。使い慣れない器具に、苦戦されている方も。思ったように淹れられなかったという声もありましたが、同じレシピなのに人によって味が全然違うということに、みなさんとても驚かれていました。
会の後半では、大山店のエスプレッソマシンで淹れたコーヒーとの飲み比べも行いました。同じ豆の淹れ方による味わいの違いを体験します。「今まで夜しか来たことなかったけど、ビーボのコーヒーって美味しいのね」と、ありがたい感想もぽろり。
皆さん、実際に抽出して新たな疑問がたくさん生まれたようで、質疑応答タイムは大白熱！豆の鮮度・挽き目・豆量・注ぎ方・産地や種類などなど…探究心は尽きません。奥深いコーヒーの世界、少しでも楽しく興味を深めていただけたなら嬉しいです。
昼と夜、全2回の開催。どちらも大盛況のうちに終了しました。アンケートでは参加者全員が「満足」という評価!ありがとうございます。今後はこんなテーマで開催してほしいなどご意見もたくさんいただくことができました。次回開催を楽しみにお待ちください。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました!これからも楽しいコーヒーライフを!
イベント終了後には、参加者同士でお酒片手に語り合う様子も。色々な繋がりが生まれた会でした。
執筆・撮影：vivo daily stand　小山柚香